24.03.2009

AWO Horizonte: Abgespeckt...

Abgespeckt – Macht Hunger erfinderisch?

Das „Essen” unterliegt einem Wandel: Die Essensformen und Produkte sind von sozialen, ökonomischen und politischen Rahmenbedingungen und von technologischen Entwicklungen abhängig. Das Angebot ist vielfältig und reicht u.a. von Gen Food, Nano Food, Health Food, Convenience Food, bis zu Slow und Fast Food. Wie langlebig sind die heutigen Trends? Wie sieht unser Essen morgen aus?

Nach der Veranstaltung laden wir Sie gerne zu einem Networking-Buffet ein.

Es diskutieren unter anderen:

Dr. Richard Schenz – Einleitende Worte

Präsident AWO-Horizonte
Vizepräsident der WKÖ

Franz Fischler – Keynote

Präsident des Ökosozialen Forums, Berater, 1989–1995 Bundesminister für Land- und Forstwirtschaft in der Regierung Vranitzky; 1995–2004 EU-Kommissar für Landwirtschaft, ab 1999 zusätzlich für Fischereipolitik verantwortlich.

Wolfram Siebeck

Journalist, Gastronomiekritiker, Deutschlands bekanntester und meist gehasster „Berufsesser”; langjähriger Kolumnist in der „Zeit” und im „Stern”; genießt im deutschsprachigen Raum den Ruf eines Gourmet-Papstes; zahlreiche Publikationen, Restaurantführer und Kochbücher; 2008 goldenes Verdienstzeichen des Landes Wien.

Hanni Rützler

Foodexpertin, Ernährungswissenschaftlerin und Gesundheitspsychologin, Pionierin der Ernährungswissenschaften in Österreich; Gründerin und Leiterin des „futurefoodstudios”; Forschungen zum Thema „Future Food – Die Zukunft des Essens” in Zusammenarbeit mit dem Zukunftsinstitut von Matthias Horx; berät Nahrungsmittelkonzerne, den Lebensmittelhandel, die Gastronomie und regionale Qualitätsinitiativen; zahlreiche Fachpublikationen

Ralf Südhoff

Leiter des Berliner Büros des UN World Food Programme (WFP), verantwortlich für Deutschland, Österreich und die Schweiz, davor PR-Verantwortlicher und Pressesprecher der World Health Organization (WHO) Deutschland; Südamerika-Korrespondent der Wochenzeitung „Die Zeit”; Reporter der Financial Times Deutschland